Apfel-Fenchel-Salat

Mit wenigen Zutaten lässt sich schnell ein erfrischender Salat herzaubern. Fenchel und Äpfel werden schon vor dem Frühlingsbeginn günstig angeboten, besonders bei Fenchel sollte auf einen frischen Zustand geachtet werden. In Bioläden und auf dem Wochenmarkt finde ich immer wieder besondere Apfelsorten, am liebsten ist mir dabei der altbewährte Boskop. Zutaten (2 Portionen) Zubereitung (ca.… Apfel-Fenchel-Salat weiterlesen

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